Чилі кон карне

5.0 (3 відгуки)

310 грн

В наявності

Опис
Склад
Відгуки 3
Доставка та оплата

Чилі кон карне від SubliMate — м’ясна страва з характером у форматі сублімованої їжі

Коли на вулиці холодно, а маршрут ще довгий, хочеться чогось по-справжньому зігріваючого. Чогось, що не просто наситить, а зарядить. Саме тому ми створили чилі кон карне — класичну м’ясну страву з мексиканським акцентом, адаптовану для тих, хто звик брати з собою туристичну їжу, але не готовий поступатися смаком.

Це сублімована їжа, яку ми готуємо з тією ж увагою, як і домашню вечерю: яловичий фарш довго тушкується з овочами, квасолею, гострими спеціями та томатами — щоби кожна ложка мала справжній характер.

У складі — лише смачне і потрібне

Яловичий фарш — тушкується 6–8 годин, щоб досягти м’якості й глибини смаку.
Червона квасоля — і звичайна, і консервована — для ситності й правильної текстури.
Болгарський перець, цибуля, часник, селера — овочева база, що додає яскравості.
Копчена паприка, солодка паприка, чилі, каєнський перець — створюють виразний, пікантний баланс, який пробуджує апетит.
Томати Пелаті — довершують соус, надаючи глибини та природної кислинки.

Це страва, яка не терпить поспіху. Ми готуємо її повільно — а ви заливаєте окропом, чекаєте 20 хвилин, і насолоджуєтесь їжею швидкого приготування з ідеальним смаком.

SubliMate — смак, що мандрує разом із вами

Ми створили сублімовані страви, які зберігають:

100% натуральні інгредієнти без штучних домішок;
повноцінний смак м’яса та овочів завдяки делікатній сублімаційній сушці;
легку вагу для рюкзака та компактність для будь-якої подорожі;
тривалий термін зберігання навіть без холодильника;
абсолютну зручність — гаряча вечеря у горах, біля багаття чи вдома за 20 хвилин.

Туристична їжа, що має темперамент

Чилі кон карне — це не просто їжа в похід. Це вибір для тих, хто хоче зігрітись не лише фізично, а й внутрішньо.

Підійде для:

трекінгу в холодну погоду;
кемпінгу з друзями чи родиною;
швидкого обіду на роботі або вдома, коли немає ні сил, ні настрою готувати.

Це страва з м’ясом, яку хочеться мати під рукою в будь-якій ситуації. Бо вона смачна, ситна й дарує справжнє тепло — без компромісів.

SubliMate — це сублімати, які не тільки насичують. Вони залишають емоцію. І якщо обирати смачні страви, що легко взяти із собою — то такі, які точно запам’ятаються!

Мандрівний раціон для справжніх

Ми любимо природу та цінуємо натуральність у всьому: їжі, людях, ставленні до довкілля. Ми працюємо щиро, бо так ми відчуваємо.

Нехай це буде найменше з того, про що вам сьогодні не доведеться турбуватись.

Залишилося тільки з'їсти. А все інше хай почекає!

SubliMate team

Смак, що розкривається, коли день добігає тиші
Не всі страви створені для вечора. Але ця — саме для нього. Після довгого переходу, коли шкарпетки вже сушаться на каменях, а ви нарешті сідаєте відпочити, туристична їжа повинна мати не просто калорії — вона має дати відчуття, що ви вдома. Це і є чилі кон карне: сублімована їжа, де яловичий фарш тушкується 6–8 годин із томатами Пелаті, двома видами квасолі та сумішшю спецій, що не просто гостра — вона гаряча!

Інгредієнти, що тримають характер
Ми довго тушкуємо м’ясо, додаємо болгарський перець, стебло селери, часник, паприку, пластівці гострого чилі й каєнський перець, аби страва була яскравою, але не агресивною. Усі інгредієнти — справжні. І кожен з них дихає в соусі.

Глибока вечеря для легкого серця
Страви на вечерю — це не лише про ситість. Це про відчуття безпеки. Про аромат, що обволікає, навіть коли ви в наметі під дощем, і про тепло, що тримається довше, ніж багаття. У кожній ложці — баланс м’яса, томатів і квасолі. А за тим — відпочинок, якого так не вистачало. Це той випадок, коли сублімована їжа зберігає не лише поживність, а й характер.

Компанія друзів смакує гарячий чилі кон карне на свіжому повітрі, усі тримають ложки та миски з ситною стравою

6 годин тушкування заради 10 хвилин щастя

Це сублімована їжа, що починається не з упаковки, а з терпіння. Ми тушкуємо яловичий фарш повільно — разом із овочами, прянощами й томатами Пелаті. Спека змінюється тишею, аромати насичуються, а смак — глибшає. Усе це — не для ефекту. А щоб у ложці було щось більше, ніж просто пожива.

Коли страва готова, ми використовуємо сублімаційну сушку, щоби зберегти все: текстури, баланс, присмак перцю, характер м’яса. Це їжа швидкого приготування, у якій не скорочено нічого, крім часу на закипання води. Ви відкриваєте пакування — і все, що готувалося годинами, повертається до життя за лічені хвилини.

Така туристична їжа не обмежується маршрутом. Вона розповідає історію — про вогонь, про дім, про руки, що готували. Страва на вечерю, яку не хочеться ділити, але можна розділити. Бо щастя не завжди триває довго, але іноді — варте шести годин готування.

ароматне чилі кон карне в деревʼяній мисці на фоні карпатських гір і вечірнього сонця, ідеальна вечеря на природі

Червоне, густе, з характером — як захід сонця в Карпатах

Це не просто їжа в похід — це історія, зварена на повільному вогні. Ми починаємо з яловичого фаршу, який тушкується довго й дбайливо, щоб зберегти текстуру та смак. Додаємо соковитий болгарський перець, запашний часник, цибулю, копчену й солодку паприку, дві види червоної квасолі, стебло селери. І лише коли всі аромати зливаються в один голос, ми доливаємо томати Пелаті, які надають тій самій м’якості, що й вечірнє світло на хребті.

Потім — сублімаційна сушка, що зберігає не тільки структуру, а й настрій страви. Усе те, що зазвичай губиться в дорозі — густота, насиченість, баланс спецій — залишилося на місці. І все це в легкому форматі, який не займає зайвого місця у рюкзаку, не вимагає сили під кінець дня, але повертає її — ложка за ложкою. Саме тому ми впевнено називаємо це не просто субліматом, а стравою з м’яса, що заслуговує вечора біля вогнища.

Коли навколо стихає, коли вітер уже не грається з наметом, коли захід сонця малює тіні на схилах — ця сублімована їжа стає особливою. Вона не просто втамовує голод. Вона нагадує, заради чого ви вийшли в гори. Їжа швидкого приготування, що не поспішає з враженнями. Вона — про спокій, тепло й смак, який справді хочеться пам’ятати.

чили кон карне в деревʼяній мисці з червоною квасолею та овочами, лаймом поруч і аризонською пустелею з кактусами на задньому плані

Покладіть мексиканське серце в український рюкзак

Ця сублімована страва пройшла довгий шлях — від мексиканських ароматів до українських гірських вечорів. Ми взяли класичне чилі кон карне, не спрощуючи ані рецепту, ані послідовності приготування: яловичий фарш тушкується 6–8 годин з двома видами червоної квасолі, солодкою і копченою паприкою, чилі, часником, цибулею й стеблом селери. Потім — томати Пелаті, для глибини й м’якості. Цей смак готувався довго, але тепер він іде з вами — навіть у похід.

Ми застосували сублімаційну сушку, щоби зберегти не просто поживну цінність, а структуру, текстури й аромат. Це сублімована їжа, яка оживає за лічені хвилини, але не втрачає жодного акценту. Вона не виглядає компромісом — це страва на обід або вечерю, що дійсно зігріває. Бо їжа швидкого приготування не має бути прісною. І не має вас розчаровувати — ні на 3000 метрах, ні в потязі, ні біля річки.

Це не просто туристична їжа, це історія з характером. Гостра, томатна, м’ясна — така, яку хочеться згадувати. Вона не претендує на щось грандіозне, але її смак і глибина — саме те, що треба, коли після довгого дня ви просто хочете сісти, зняти рюкзак і насолодитись моментом. У цьому моменті — і простота, і тепло, і та сама гострота, яка повертає до життя.

близький план сублімованої страви чилі кон карне з квасолею та овочами у герметичному пакеті

Бо є страви, які варто нести. А є ті, які несуть вас

У кожному маршруті є момент, коли хочеться зупинитися. Не через втому — через потребу прожити мить. Саме в такі моменти варто діставати не просто їжу, а щось більше. Це чилі кон карне, що довго готувалося до вашого вечора: яловичина, тушкована з овочами, чилі, томати Пелаті, два види квасолі, набирали силу й аромат понад шість годин. Ми не шукали коротких шляхів — бо знали, що ця страва буде там, де важливо відчути справжнє.

Потім була сублімаційна сушка. Але не для того, щоб спростити. А щоби зберегти. Щоби сублімована їжа не втратила глибину, щоб смак не став тінню, а лишився — живим, щільним, трохи гострим, трохи втішним. Ця їжа швидкого приготування дає не лише енергію — вона створює присутність. Вона — тепла, парка, з характером. Вона — про турботу, яку ви заслуговуєте в горах, у лісі, на стежці, яку самі обрали.

Бо іноді саме туристична їжа, проста на вигляд, стає найсильнішим акцентом вечора. Вона ніби тримає вас — коли руки вже відпускають палиці, коли вітер перебирає блискавки намету, коли поруч тільки хмари й хребет. Це страва на вечерю, що не підлаштовується, а дає опору. І так, вона була з вами — але цього разу, здається, саме вона вас і несла.

freeze-dried чилі кон карне з фасолі та овочів, висипаний з брендованої упаковки SubliMate

Тривале тушкування, але швидке приготування

Це їжа швидкого приготування, що не визнає поспіху у своїй суті. За ті кілька хвилин, поки ви наливаєте воду й чекаєте, аби страва ожила, всередині пакування розгортається ціла кулінарна історія. В її основі — яловичий фарш, який тушкується до восьми годин на слабкому вогні разом із цибулею, часником, морквою й стеблом селери. Додаємо солодку й копчену паприку, гострий чилі, перець каєнський, а вкінці — ніжні томати Пелаті, що надають потрібної кислинки та м’якості. І дві різні червоні квасолі, бо смак потребує фактури. Бо ми готуємо не склад — а вечерю.

Щоби зберегти цю глибину, ми не йдемо шляхом спрощення, а обираємо сублімаційну сушку. Вона дозволяє зберегти і смак, і поживність, і настрій страви. Це сублімована їжа, але така, що не віддає компромісом. Ви не відчуваєте «туристичності», ви відчуваєте густий, м’ясний соус, спеції, глибину. Все, що мало б випаруватись — лишається з вами. І оживає за кілька хвилин саме тоді, коли треба.

Така туристична їжа — це не просто засіб. Це частина подорожі. Частина вечора після підйому, тиша під соснами, пара над чашкою. Ви втомлені, але щасливі. Ви далеко від дому — і саме тому вона має бути такою: повноцінна страва з м’яса, щира, з характером, тепла. Їжа, яка розповідає: усе зроблено правильно. Усе було не дарма.

натуральні інгредієнти для чилі кон карне на столі з брендованою упаковкою SubliMate

Спочатку їси — потім усміхаєшся, і все стає на місця

Є моменти в подорожі, коли не треба слів. Після довгого переходу, після кількох годин з вітром у спину чи в обличчя, коли рюкзак уже знято, а намет — поставлено, залишається одне бажання: їжа. Не перекус, не щось умовне. А справжня страва на вечерю — тепла, густа, з ароматом спецій і м’яса, що повертає сили. Це і є чилі кон карне, яке ви зараз тримаєте в руках. Приготоване як слід: із відбірної яловичини, двома видами червоної квасолі, болгарським перцем, томатами Пелаті, справжнім чилі та комбінацією копченої й солодкої паприки.

Тушкуємо довго, повільно — бо так краще розкриваються всі інгредієнти. Але щойно страва проходить сублімаційну сушку, вона стає легкою у переносному сенсі — і буквально. Бо ця сублімована їжа майже нічого не важить у рюкзаку, зате важить дуже багато у вечірньому ритуалі спокою. Це не про зекономити час. Це про зберегти смак, глибину і комфорт — навіть далеко від дому. І коли ви додаєте окріп, чекаєте хвилинку, а потім занурюєте ложку — починається момент, заради якого й створена туристична їжа такого рівня.

Спершу ви їсте. Гострота пробуджує, тепло обіймає. Далі — зупинка. Ви посміхаєтесь. І все стає на місця. Їжа швидкого приготування рідко буває такою чесною, глибокою й потрібною. Але коли вона є — це вже не просто вечеря. Це завершення дня, яке насправді починає щось нове.

свіжий часник, солодкий перець та спеції перед брендованою жовто-зеленою упаковкою SubliMate

Часник і чилі заходять в чат!

Деякі страви заходять обережно. А деякі — з характером. Наше чилі кон карне — саме з тих, що говорять голосно, але тепло. У ньому немає компромісів: тільки відбірне м’ясо, тривале тушкування, справжній чилі, копчена й солодка паприка, ароматний часник і томати Пелаті — у тій кількості, яка потрібна для глибини, а не просто кольору. Додаємо два види червоної квасолі, щоби кожна ложка мала свою текстуру — насичену, повну, м’ясну.

Усе це ми тушкуємо 6–8 годин — повільно, терпляче, з любов’ю до процесу. А потім застосовуємо сублімаційну сушку, щоби зберегти не лише смак, а настрій. І от ви вже на стежці, під вечірнім небом, а в рюкзаку — сублімована їжа, що чекає лише на окріп. За лічені хвилини вона перетвориться на повноцінну страву з м’яса — теплу, пряну, як обійми після довгого дня. Туристична їжа має бути не просто ситною — вона має зігрівати. А ця — ще й усміхається з кожним ароматним подихом.

І так, часник і чилі заходять в чат. І роблять усе правильно: пробуджують, додають іскорку до вечора, розганяють втому. Бо їжа в похід — це не завжди про просте. Інколи це — про глибоке, гостре, справжнє. Як саме життя, яке ви обираєте, коли вирушаєте далеко.

ароматний чилі кон карне з червоною квасолею, шматочками перцю та мʼясом, поданий з соусом і свіжою зеленню на дерев’яній дошці

Коли в тарілці більше Мексики, ніж у путівнику

Цей смак не просто натякає — він співає. З кожною ложкою чилі кон карне ви відчуваєте глибину, яку не опишеш у гіді: яловичина, тушкована з часником, болгарським перцем, томати Пелаті, дві квасолі, що створюють багатство текстур, і спеції — чилі, паприка, каєнський перець — не для галочки, а для пристрасті. Усе це — не імітація, а справжня страва з м’ясом, народжена на кухні, а не в інструкції.

Ми приготували цю страву повністю, як вдома, перш ніж передати її сублімаційній сушці. Щоби зберегти не лише поживність — а її вогонь. Бо туристична їжа теж може бути яскравою, глибокою, з історією. І коли на висоті чи в лісі ви розігріваєте цю сублімовану їжу, вона повертає вас до простого, але справжнього задоволення: смакувати.

У той момент, коли маршрут далекий, а вечір — близько, саме така їжа в похід робить подорож чимось більшим. Несподівано — але абсолютно чесно — у тарілці виявляється більше Мексики, ніж в усій подорожній літературі. І це прекрасно.

Чилі кон карне

Гарячий запах томатів і спецій заповнив простір навколо пальника. Не схоже на похідну їжу — більше на кухню, де готують повільно і з повагою.

Гарячий, пряний, м’ясний — як вечір біля вогнища
Ситна, гостра, глибока — страва, що тримає вечірній ритм. Це більше, ніж просто туристична їжа — це тепло, яке легко взяти з собою.

Сублімаційна сушка зберегла щільність м’яса й насичений смак, якого так бракує в поході.
Дві квасолі — дві текстури. Один густий, живий смак
Дві квасолі — не випадковість, а баланс: м’якості й стійкості, насиченості й простоти.

Сублімована їжа, що звучить глибше, ніж здається на перший погляд. Це — страва з м’ясом, яка має свою ритміку.
Просто соус. Просто м’ясо. Просто магія
Коли хочеться простої вечері — але не простої страви.

Їжа швидкого приготування, яка пахне м'ясом і перцем. Бо суть — у чесному складі.
Спеції — як тло, м’ясо — як голос
Основний акорд цієї сублімованої страви — яловичина, яку ми готуємо, як для себе: цільну, соковиту, правильну.

Прянощі лише підкреслюють її глибину, не затьмарюють.
Пряна класика, адаптована до стежок і висот
Ця туристична їжа створена для вечорів, коли сили на нулі, а хочеться справжнього. Чилі кон карне — одна з тих страв з м’ясом, що працюють на глибину й тепло.

Завдяки сублімації, ми просто спакували час і аромат у легку порцію.
Ви зняли рюкзаки. Вона — зняла втому
Вона не вимагає зусиль — лише окріп.

А дає натомість усе: м’ясо, аромат, глибокий смак. І відчуття, що ви вже вдома — хоча ще в дорозі.
Перець для іскри. Пелаті для м’якості
Ця сублімована їжа тримає баланс: між гостротою спецій і томатною ніжністю, між вагою рюкзака і задоволенням у ложці.

Страва на вечерю, що гріє не тільки тіло. Бо їжа в похід має бути живою — як день, що їй передував.
Довга історія в короткому моменті
Вона готувалась довго — як вечір, що хочеться розтягнути. Томати мліли поруч із м’ясом, спеції нашіптували своє, квасоля тримала форму.

А тепер — окріп, ложка, тиша навколо. І смак, у якому відчувається вся ця історія, згорнута у ваш похідний вечір.